JAKARTA - Pergerakan harga komoditas pangan nasional yang dijajakan di pasar-pasar tradisional pada hari Kamis (13/8/2026) terpantau bervariasi. Sejumlah jenis bahan pangan tercatat mengalami kenaikan harga, sementara sebagian komoditas lainnya justru menunjukkan tren penurunan apabila dibandingkan dengan aktivitas perdagangan pada hari sebelumnya.
Berdasarkan paparan data dari Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) Bank Indonesia per Kamis (13/8/2026), harga komoditas bawang merah ukuran sedang terpantau turun sebesar 1,38 persen sehingga berada di posisi Rp39.350 per kilogram, sedangkan komoditas bawang putih ukuran sedang mengalami penurunan sebesar 1,58 persen ke level Rp40.500 per kilogram.
Bergeser ke kelompok komoditas beras, harga beras kualitas bawah I tercatat stabil bertengger di angka Rp14.800 per kilogram, sementara beras kualitas bawah II mengalami kenaikan tipis sebesar 0,34 persen menjadi Rp14.650 per kilogram.
Berikutnya, harga beras dengan kualitas medium I terpantau mengalami penurunan tipis sebesar 0,3 persen ke posisi Rp16.400 per kilogram, sedangkan beras kualitas medium II tercatat tidak berubah atau tetap di kisaran harga Rp16.250 per kilogram.
Adapun untuk kategori beras kualitas super I dilaporkan mengalami kenaikan sebesar 0,28 persen menjadi Rp17.750 per kilogram, sementara harga beras kualitas super II terpantau stabil pada level Rp17.200 per kilogram.
Pada kelompok komoditas cabai, pergerakan harganya terpantau cukup beragam. Komoditas cabai merah besar mengalami penurunan sebesar 1,41 persen menjadi Rp48.950 per kilogram. Sebaliknya, harga cabai merah keriting justru mencatatkan kenaikan sebesar 0,39 persen menjadi Rp50.850 per kilogram.
Sementara itu, harga cabai rawit hijau merangkak naik sebesar 3,34 persen menjadi Rp54.100 per kilogram, disusul oleh komoditas cabai rawit merah yang kembali mengalami peningkatan sebesar 3,61 persen sehingga menyentuh angka Rp61.700 per kilogram.
Kenaikan harga pada komoditas cabai rawit merah ini terjadi menyusul setelah sebelumnya bahan pangan tersebut sempat mengalami lonjakan harga yang ekstrem pada hari Selasa (11/8/2026). Pada saat itu, harga pasaran cabai rawit merah sempat melambung tinggi hingga mencapai Rp120.000 per kilogram atau melonjak sebesar 103,74 persen. Namun, berselang sehari kemudian, harganya langsung mengalami anjlok drastis ke level Rp61.350 per kilogram.
Berlanjut pada kelompok komoditas protein hewani, harga daging ayam ras segar tercatat mengalami kenaikan sebesar 2,5 persen menjadi Rp41.050 per kilogram. Harga daging sapi kualitas I turut mengalami kenaikan sebesar 0,17 persen ke posisi Rp151.400 per kilogram, sementara daging sapi kualitas II meningkat tipis 0,07 persen menjadi Rp142.250 per kilogram. Di sisi lain, harga telur ayam ras segar terpantau turun tipis 0,17 persen ke angka Rp29.450 per kilogram.
Untuk komoditas kelompok gula, harga gula pasir kualitas premium tercatat mengalami penurunan sebesar 0,25 persen menjadi Rp20.300 per kilogram. Adapun harga gula pasir lokal turut mengalami penurunan sebesar 0,26 persen ke level Rp19.050 per kilogram.
Pada sektor komoditas minyak goreng, harga minyak goreng curah terpantau stabil berada di posisi Rp20.450 per kilogram. Sementara itu, harga minyak goreng kemasan bermerek I mengalami penurunan tipis 0,21 persen menjadi Rp24.250 per kilogram, sedangkan harga minyak goreng kemasan bermerek II justru mencatatkan kenaikan sebesar 0,43 persen ke angka Rp23.500 per kilogram.
Secara keseluruhan, fluktuasi harga pangan pada hari ini bergerak secara bervariasi, dengan lonjakan kenaikan paling mencolok terjadi pada kelompok cabai—khususnya cabai rawit merah yang kembali merangkak naik ke level Rp61.700 per kilogram setelah sebelumnya sempat mencetak rekor tinggi di angka Rp120.000 per kilogram.